Mesaj Panosu









Nonthermal Preservation of Foods

   Mesaj Panosu

    Gıda Mühendisliği

Yeni Başlık Gönder
Cevap Gönder   

« Önceki başlık :: Sonraki başlık »  
Yazar Mesaj

Co.Admin
Co.Admin
Durum:Offline
Üye No: 92
Kayıt: 05.11.2006
Puan: 1898
Mesajlar: 27180
Şehir: İstanbul(zeytinburnu,aslen aydın)

MesajTarih: 16/1/2009, 11:10    Mesaj konusu: Nonthermal Preservation of Foods Alıntıyla Cevap Gönder




Nonthermal Preservation of Foods


By Enrique Palou


Publisher: CRC
Number Of Pages: 296
Publication Date: 1997-10-06
ISBN-10 / ASIN: 0824799798
ISBN-13 / EAN: 9780824799793
Binding: Hardcover


Written by four experts actively researching alternatives to conventional thermal methods in food preservation, this unique reference/text presents information on traditional and emerging nonthermal food processing technologies in a convenient, single-source volume offering an incisive view of the latest experimental results, state-of-the-art applications, and new developments in food preservation technology. Furnishing a thorough review of nonthermal techniques, such as high hydrostatic pressure, pulsed electric fields, oscillating magnetic fields, light pulses, ionizing irradiation, the use of chemicals and bacteriocins as preservation aids, and combined methods/hurdle technology, Nonthermal Preservation of Foods elucidates mechanisms of microbial inactivation discusses sterilization standards assesses benefits and risks surrounding method implementation determines viability on a commercial scale and potential for economic return and much more! With helpful references, tables, drawings, and photographs - stimulating further research in the field - Nonthermal Preservation of Foods is a practical reference guide for food scientists, technologists, and engineers; and researchers involved in food processing; as well as an excellent text for upper-level undergraduate and graduate students taking courses on food processing or food engineering in departments of food science, food technology, or food/biological systems engineering.


html
[Linki görmek için üye olmanız gerekmektedir]
Üst Bölüm
Kullanıcı bilgilerini göster Kişisel mesaj gönder Kullanıcının web sitesini ziyaret et
Mesajları göster:   


Yeni Başlık Gönder    Mesaj için teşekkür et
Cevap Gönder   

   Mesaj Panosu

    Gıda Mühendisliği



Forum Seçin:  
Bu forumda yeni konular açamazsınız
Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz
Bu forumdaki mesajlarınızı değiştiremezsiniz
Bu forumdaki mesajlarınızı silemezsiniz
Bu forumdaki anketlerde oy kullanamazsınız
Bu foruma eklenti gönderemezsiniz
Bu forumdan eklenti indiremezsiniz

Bookmark this page to Facebook Bookmark this page to Twitter Bookmark this page to GoogleBookmark this page to Delicious Bookmark this page to Digg Bookmark this page to Blogmarks Bookmark this page to Blinklist Bookmark this page to Furl Bookmark this page to linkaGoGo Bookmark this page to Reddit Bookmark this page to Simpy Bookmark this page to Technorati Bookmark this page to Spurl Bookmark this page to Yahoo!


Benzer Başlıklar
Başlık Yazar Forum Cevap Son Mesajlar
Yeni mesaj yok Handbook of Food Preservation huso Gıda Mühendisliği 0 16/1/2009, 11:08 Son gönderilen mesajlar
huso
Yeni mesaj yok Handbook of Food Preservation huso Gıda Mühendisliği 0 16/1/2009, 11:08 Son gönderilen mesajlar
huso
Yeni mesaj yok Heritage or Heresy: Preservation and ... huso İnsaat Mühendisleri/Mimarlar 0 28/5/2009, 15:37 Son gönderilen mesajlar
huso
Yeni mesaj yok Managing Frozen Foods huso Gıda Mühendisliği 0 16/1/2009, 11:23 Son gönderilen mesajlar
huso
Yeni mesaj yok Mineral Components in Foods huso Gıda Mühendisliği 0 16/1/2009, 11:25 Son gönderilen mesajlar
huso
Yeni mesaj yok Transport Properties of Foods huso Gıda Mühendisliği 0 12/2/2010, 20:50 Son gönderilen mesajlar
huso
Yeni mesaj yok The Microwave Processing of Foods huso Gıda Mühendisliği 0 12/2/2010, 20:55 Son gönderilen mesajlar
huso
Yeni mesaj yok High Pressure Processing of Foods huso Gıda Mühendisliği 0 12/2/2010, 20:49 Son gönderilen mesajlar
huso
Yeni mesaj yok Advances in Deep-Fat Frying of Foods huso Gıda Mühendisliği 0 16/1/2009, 11:15 Son gönderilen mesajlar
huso
Yeni mesaj yok Texture in Food: Solid Foods huso Gıda Mühendisliği 0 16/1/2009, 11:06 Son gönderilen mesajlar
huso





Kod Çalışma Süresi = 0.0271 saniye, SQL Sorgu Adedi = 27, GZIP = Kapalı Hata denetimi = Kapalı,
Powered by phpBB



Pano Güvenliği

138667 Saldırı girişimi engellendi